-
1/2 su bardağıkırmızı mercimek
-
1/2 su bardağıince bulgur
-
1 adetkuru soğan
-
2 yemek kaşığıdomates salçası
-
1/4 çay bardağızeytinyağı
-
4 daltaze soğan
-
1 tutammaydanoz
-
1 çay kaşığıtuz
-
1 tatlı kaşığıkimyon
Limon Sıkacağında Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mercimeği yıkayın ve bir tencereye alıp üstünü geçecek kadar su ekleyin.
- Yumuşayana dek pişirin. Piştikten sonra içine kısırlık ince bulguru ekleyin ve kapağını kapatın. Bu sırada ocağın altı kapalı olmalı. Mercimeğin sıcağıyla ve içindeki az suyla bulgur da kabarmış olacak.
- Kuru soğanı ince ince doğrayın ve bir tavaya aldığınız zeytinyağında güzelce kavurun. İçine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurun.
- Hazırladığınız salçalı soğanı, mercimekli bulgurla karıştırın ve güzelce harmanlayın
- Taze soğanı ve maydanozu da ince ince doğradıktan sonra içine ekleyip, karıştırın.
- Baharatlarını da ilave edin ve bir limon sıkacağının iç kısmını soğuk suyla ıslatıp, hazırladığınız köfte harcından doldurup şekillendirin.
- Bir servis tabağına ters çevirip, hafifçe sallayarak çıkartın. Tüm köfte harcı bitene dek bu işlemi tekrarlayın, ardından servis edin.
