In hamurişi tarifleri

ETLİ EKMEK TARİFİ

Yorum yapılmamış

MALZEMELER

HAMURU İÇİN

500 g un

1 çay kaşığı yaş maya

350 g ılık su

1 tatlı kaşığı tuz

AÇMAK İÇİN 

1 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN

400 g yağlı dana kıyma

1 soğan

1 domates

3-4 dal maydanoz

Tuz

Karabiber

Kırmızı pul biber

YAPILIŞI

Hamuru için, unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını açarak havuz yapın ve yaş maya, su, tuz ilave edin.Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 45-50 dakika dinlendirin.İç harcı için kıymayı bir karıştırma kabına alın. Rendelediğiniz soğanı, küp doğradığınız domatesi ve ince kıydığınız maydanozu ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp karıştırın.Mayalanan hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Bezelerin üzerine un serperek bir merdane yardımı ile hazır yufka inceliğinde açın.Üzerlerine kıymalı harçtan koyup, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Fırından alıp dikdörtgen parçalar elde edecek şekilde dilimleyin. Sıcak servis yapın.

ETLİ EKMEK TARİFİ
Print Recipe
ETLİ EKMEK TARİFİ
Print Recipe
Share this Recipe
YapanWP Ultimate Recipe
Author

Related Posts

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

In hamurişi tarifleri

Etli Ekmek Tarifi

Yorum yapılmamış

Hamuru için:

  • 4 su bardağıun
  • 1 paketinstant maya (11 gr.)
  • 320 ml.ılık su (yaklaşık 1,5 su bardağı)

Üzeri için:

  • 400 gramdana kuşbaşı (oldukça ince çekilmiş)
  • 1 adetorta boy kuru soğan
  • 2 adetorta boy domates
  • 2 adetorta boy yeşil biber
  • 1/4 demetmaydanoz
  • 1 tatlı kaşığıtereyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıpul biber

Etli Ekmek Tarifinin Püf Noktası

Oda ısısında dinlendirdiğiniz hamurları, olabildiğince ince ve uzun şekillerde açmaya özen gösterin.

Etli Ekmek Tarifinin Pişirme Önerisi

İnce bir hamur olduğu için etli ekmeklerin pişme süresi kullandığınız fırın tipine göre değişiklik gösterebilir.

Etli Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Etli ekmeğin hamuru için; elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını elinizle açın.
  2. İnstant maya ve ılık suyu azar azar ilave ettikten sonra elinizle karıştırarak hamuru toparlanana kadar yoğurun.
  3. 8 eşit parçaya böldüğünüz hamuru, unlanmış mutfak tezgahı üzerine alın. Kurumaması ve mayalanması için üzerlerini nemli bir bezle örttükten sonra oda sıcaklığında 30 dakika kadar bekletin.
  4. Etli ekmeklerin üzeri için; kuru soğanı oldukça küçük parçalar halinde doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri ince ince kesin.
  5. Kabuğunu soyup küçük parçalar halinde doğradığınız domateslerin suyunu süzdürün. Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
  6. Dana kuşbaşı etini, keskin bıçaklar ya da zırh yardımıyla oldukça küçük parçalar haline getirin.
  7. Etle birlikte doğramış olduğunuz tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın. Tereyağı, tuz, karabiber ve pul biber kattığınız harcı elinizle karıştırın.
  8. Dinlenen hamurları, hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla uzunlamasına açın.
  9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aldığınız hamurların üzerlerini hazırladığınız harçla eşit bir şekilde kaplayın. Pişme esnasında yanıklar oluşmaması için kenar kısımlardan akmamasına dikkat edin.
  10. Etli ekmekleri, önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında 12-15 dakika kadar pişirin. Sıcağı sıcağına dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.

Etli Ekmek Tarifinin Servis Önerisi

Közlenmiş yeşil sivri biber ve limon dilimleri eşliğinde servis edebilirsiniz.

Author

Related Posts

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.