Genel

Un Helvası Tarifi

Written by MERVE

2 Su bardağı un
2 Su bardağı süt
1 Buçuk su bardağı şeker (tatlı seviyorsanız birkaç yemek kaşığı arttırılabilir)
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 Su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ (kullanılan bardak ölçüsü 200ml)
1 Çay kaşığı tarçın
1 Çay bardağı ceviz
Sütsüz Un Helvası Nasıl Yapılır

Tencereye sütü ve şekeri döküp , süt ılınıncaya kadar ve şeker eriyinceye kadar ocakta karıştıralım (süt ılık olacak)
Tereyağını ve sıvıyağı tencereye alıp kızdıralım ve içine unu ilave edip kısık ateşte sürekli karıştıralım.
Un yavaş yavaş renk değiştirmeye başlayacak, karıştırmaya hiç ara vermeyelim
Çelik tencerede ve çırpıcıyla karıştırırsak daha kolay olur.kaşık kullanmayın,çırpıcılar var ya onla karıştırın,topaklanmaz daha rahat olur.
Un miss gibi koku yaymaya ve kahverengi olmaya başladığında ocağın altını iyice kısıp yavaşça ve önce azar azar ve dikkatlice şekerli sütünü dökelim ve hızlıca karıştıralım.(çıkan buhardan eliniz yanabilir, dikkatli olmakta fayda var)bu sırada tarçınıda ilave ediyoruz.
Hiç durmadan çırpıcı telle karıştıralım, ve hemen suyu çekip koyulaşacak zaten..
Suyunu tamamen çektikten sonrada birkaç dakika karıştırmaya devam edelim ve sonra ocaktan alalım ve cevizlerini ilave edip karıştıralım daha sonra üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu örtüp demlenmeye bırakalım.
Dinlenen helvaya kaşıkla şekil verip servis yapalım.

Un Helvası Tarifi

  • 1 1553

No votes yet.
Please wait...

About the author

MERVE

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.