MALZEMELER
Pandispanya:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı un
yarım su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
(Tarifte kullandığım bardak ölçüsü 200 ml)
Yumurtanın aklarını ve sarılarını ayrı kaplara koyalım şekeri eşit olarak ikisine bölelim
Yumurta akı ve şekeri köpükler sabit kalana kadar çırpalım
Yumurta sarılarınıda şekerle çırpıp önce suyu ardından diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım
En son köpürttüğümüz yumurta aklarını ekleyip spatulayla alttan üstte karıştıralım.Homojen kıvama gelince dikdörtgen borcama döküp 175 derecede pişirelim
Şerbet için:
1 litre süt(az sütlü seviyorsanız 4 su bardağı, 800 ml)
1 kutu krema(200 ml)
.
1 poşet krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt
Karamel:
1.5 su bardağı şeker
yarım su bardağı su
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 kutu krema(200ml)
Şekeri ve suyu tencereye alıp ara ara tencereyi sağa sola sallayalım.şeker eriyip, katılaşıp tekrar erimeye baslayınca ocağı kısalım.kısık ateşte istediğimiz karamel rengine gelince önce tereyağını ekleyelim.Tereyağını karıştırıp eritince kremayı da ekleyelim, hızlıca karıştırıp kısık ateşte 2-3 dakika daha tutalım ve ardından soğumaya bırakalım..
Pişen kekin üzerine sütü döküp çırptığımız krem şantiyi yayalım..
2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra dilimleyip soğumuş karameli dökelim.
Krem şantiden çok az ayırıp(1 tatlı kaşığı yeterli)kıvamını sütle çok az açalım, sıkma torbasıyla veya buzdolabı poşeti yardımıyla ince ince sıkıp kürdanla şekil verelim veya hazır sos kullanabilirsiniz ben karamel sos sıkıp şekil verdim
Deneyeceklere afiyet olsun
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/lezzeti_ask/
