MALZEMELER
2 su bardağı su
yarım çay bardağı sıvıyağ
yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un / kontrollü ekleyelim
İç malzemesi için
250gr kıyma
1 çay bardağı sıvıyağ
2 orta boy soğan
3 büyük patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
az kimyon
Bezeleri yağlamak için
200gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI
Ilk olarak iç malzemesini hazırlayalım uygun bir tavaya sıvı yağ alıp soğanları 2-3 dakika kavurduktan sonra kıymayı ekleyip 2-3 dakikada kıymayı kavuralım ardından rendelenip suyu sıkılmış patatesleri üzerine aktaralım tuz ve baharatlarını da ekledikten sonra orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim ve soğuması için bir kenara alalım ardından un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım kontrollü olarak un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayalım ve 15 eşit beze yapalım ardından tezgaha un serperek pasta tabağı büyüklüğünde tüm bezeleri açalım açtığımız bezelerin 10 tanesini bir tabağa alıp aralarını yağlayalım Diğer 5 tanesini de ayrı bir tabağa alıp aralarını yağlayıp üzerlerini bir buzdolabı poşeti ile kapatıp buzdolabına kaldırıp 15 dakika dinlendirelim daha sonra ilk 10 bezeyi tezgahtan elimizle genişletelim ve yağlanmış fırın tepsisine alalım elimizde hafif çekiştirerek yanlardan sarkmasını sağlayalım üzerine iç harcını ekleyip yayalım diğer 5 bezeyi de elimizle genişlettikten sonra üzerine alalım ve videodaki gibi kenarlarını büzerek kapatalım üzerine kalan yağdan sürelim ve önceden ısıtılmış 190 derecede üzeri kızardıktan sonra 175 dereceye alalım ve yavaş yavaş pişmesini sağlayalım böreğimizin piştiğinden emin olduktan sonra fırından alalım ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/?next=%2F
