MALZEMELER
2,5 kg kıl biber
3,5 kg patlıcan
5 kg domates
2-3 baş sarımsak
1,5 yemek kaşığı tuz
Acı biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvıyağ
YAPILIŞI
Biberleri ve patlıcanları videodaki gibi soyup doğrayalım Patlıcanları tuzlu suda bekletelim. Acısı çıktığında süzüp kurulayalım. Bol yağda patlıcan ve biberleri kızartalım Domatesleri iyice yıkayıp doğrayalım.Doğrayıcıda püre haline getirelim. Sarımsakları soyalım, domatesle birlikte püre yapalım Büyük boy tencereye domates püresini boşaltalım. Tuz ve acı biber ekleyip kaynamaya bırakalım Suyunu biraz çektiğinde patlıcan ve biberleri ekleyelim 10-15 dakika daha kaynatıp kavanozlara dolduralım Sıkıca kapatmaya dikkat edin
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/zubeydemutfakta/
