pasta tarifleri Tarifler

Karamelli Çikolatalı Puding Tarifi

Written by MERVE

MALZEMELER

1 lt süt
1 kutu krema(200 ml)
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta sarısı
3 dolu yemek nişasta
1 paket vanilya
1 dolu yemek kaşığı tereyağı

Yarısını çikolatalı yapacaksanız eğer ayırıp 80 gr kadar bitter çikolata ekleyebiliniz
YAPILIŞI


Bir kapta süt yumurta sarısı ve nişastayı karıştırın bir kenards beklesin. Bir tencere veya derin bir tavaya şekeri dökün yayın ve eriyip karamel rengine gelene kadar sadece arada tavayı oynatın kaşıkla hiç dokunmayın.
Karamel rengine gelince hemen kremayı ekleyip karıştıra karıştıra pürüssüz kıvama gelmesini bekleyin. Sonra en başta karıştırdığınız sütlü karışımı döküp sürekli karıştırarak pişirin. Piştikten sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıltırın. Bir kısmını çikolatalı yapacaksanız iki ayrı kaba bölüp yarısına sıcakken çikolatayı ekleyip karıştırın. Kuplarda bardaklarda dilediğiniz gibi hazırlayın afiyet olsun  (Ben karameli yaparken genelde yüksek ateşte yapıyorum ama başından hiç ayrılmadan çok kontrollü şekilde yapıyorum. Şeker erirken kendi kendine erisin hiç kaşık vurmayın. Ara ara tavayı sallayıp müdahale edebilirsiniz. Karamel rengine yaklaşırken çok iyi takip edin. Gerekirse o noktada ocağı kapatın ya da ocaktan alın. Şeker çok hızlı yanar ve fazla yanarsa tadı acı olur karameliniz hüsran olur. İstediğimiz karamel rengine geldiğinde hemen krema ilavesini yapalım. Orta ateşte yapmanızı öneririm.)

Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/?hl=tr

Karamelli Çikolatalı Puding Tarifi
Print Recipe
Karamelli Çikolatalı Puding Tarifi
Print Recipe
Share this Recipe

About the author

MERVE

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.