MALZEMELER
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket vanilya
4.5 su bardağı un
Yumuşak bir hamur elde edin.
İç harcı için;
4 adet elma
4-5 yemek kaşığı kadar şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
YAPILIŞI
Elmaları rendeleyip şeker ve tarçınla ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
Şekil verirken dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Hatta bu hamurla direkt tart kalıbında turta versiyonuyla da yapabilirsiniz. Fırını 180 derece fanlı ayarda ısıtıp kurabiyeleri videodaki gibi hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin. Süreye çok takılmayın ama benim fırınımda bu boyda kurabiyeler bu sürede pişti. Ama şekline, büyüklüğüne ve fırına göre tabi ki pişirme süresi değişir. Kurabiyeler fırından çıkıp soğuduktan sonra pudra şekeri serpebilirsiniz afiyet olsun.
Önemli püf noktalar;
Hamurun içeriği sebebiyle zaten kıyır kıyır olmaya çok müsait. Unu fazla kaçırmayın. Yumuşak olsun.
Fanlı ve ısınmış fırın olması önemli. Pişirme süresi çok önemli. Bembeyaz çıkacak bir kurabiye değil. O yüzden rengi değişmeli.
Çok önemli kısımlardan biri saklama koşulları. Hani kurabiyelerim ilk gün kıyır olup sonra yumuşuyor diyorsanız şuna dikkat edin. Kurabiyeleri kesinlikle ağzı sıkıca kapalı bir kaba koymayın. Mutlaka aralık kalsın. Kapalı kapta kurabiye yumuşar. Koyduğunuz kabın arasına kalınca bir şey koyun. Net bir şekilde hava alsın kıyırlığını kaybetmez
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
