MALZEMELER
Hamuru için
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5 subardağı un /kontrollü ekleyelim
İç malzemesi
1kg patlıcan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bezeleri yağlamak için sıvı yağ
Üzerine için
1yumurta sarısı
1tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Açmak için nişasta
YAPILIŞI
Iç harcı için soğan ve biberleri kavurduktan sonra minik minik doğradığımız patlıcanları ilave edip kapağını kapatalım patlıcanları iyice yumuşayıp piştiğinde karabiber ve tuzunu ekleyip soğuması için bir kenara alalım ardından hamuru için un kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım ardından kontrollü olarak un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayalım 15 beze yapalım üzeri kapalı 30 dakika dinlendirelim ardından nişasta ile açabildiğimiz kadar açalım ve üzerine bir iki kaşık sıvı yağ her yerine gelecek şekilde sürüp yanlardan katlayıp iç harcını ekleyip rulo yapalım yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım tüm bezeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine yumurta sarısı karışımını sürelim dilimledikten sonra önceden ısıtılmış 185 derece alt üst ayarda pişirelim Afiyet olsun
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/zeynebin_mutfagiii/
