Su bardağı ölçüsü 200ml
Çay bardağı ölçüsü 100m

Malzemeler
2 su bardağı su
1 çay kaşığı maya
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

Hamuru yağlamak için
200gr tereyağı yada margarin

İç harcı için
500gr pırasa
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
YAPILIŞI


Hamuru için ılık su ve mayayı karıştırıp un ve tuzu ilave edip 3-4 dakika iyice yoğuralım ele yapışmayan yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edelim .(unu kontrollü ilave ediniz )
Hamuru bekletmeden 4 parçaya ayırıp beze yapalım üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletelim.
Bu arada iç harcı için pırasaları ince ince doğrayıp yıkadıktan sonra ,yarım çay bardağı sıvı yağda 1 yemek kaşığı domates salçasını kokusu çıkana kadar kavuralım pırasaları ilave edip tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım yarım çay bardağı su ilave ettikten sonra kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirelim
Dinlenen bezeleri 35-40cm büyüklüğünde açalım tereyağı yada margarin ile videodaki gibi katlayıp her kata yağdan bolca sürelim 4 bezeyi aynı şekilde hazırladıktan sonra üzerini streçle kapatıp dolapta en az 20 dakika
bekletelim(isterseniz akşamdan hazırlayın),dolaptan çıkardıktan sonra az miktarda un Ike dikdörtgen şeklinde açıp ikiye ayıralım iç harcından koyup rulo şeklinde sarıp tepsiye aralıklı yerleştirelim ,üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı sütü karıştırıp sürelim keskin bir bıçak yada jilet ile çizikler atalım 200 derece pişirelim afiyet olsun

Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/zelihanintatlituzlutarifleri/

Çıtır Çıtır Börek Tarifi
Print Recipe
Çıtır Çıtır Börek Tarifi
Print Recipe
Share this Recipe
Author

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.