Puf Poğaça Tarifi

• 1 su bardağıılık su
• 1 su bardağıılık süt
• 1/2 su bardağıeritilmiş margarin
• 1 yemek kaşığıkuru maya
• 2 yemek kaşığıtoz şeker
• 1 adetyumurta beyazı
• 1 tatlı kaşığıtuz
• 5 su bardağıun

Üzeri için:

• 1 adetyumurta sarısı
• 1 yemek kaşığısusam
• 1 yemek kaşığıçörek otu

1. Bir kabın içerisine ılık süt, ılık su, toz şeker ve kuru mayayı alın. Bir kaşık yardımıyla karıştırarak, mayayı tamamen eritin.
2. Üstüne yumurta beyazını, tuzu ve eritilmiş margarini ekleyin ve güzelce karıştırın.
3. Ununu eleyerek ve  azar azar ilave ederek güzelce yoğurun, ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin.
4. Hazırladığınız hamurun üstünü streç filme örtün ve ılık bir yerde yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanmış olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
6. Bu şekilde 10 dakika daha mayalanması için bekletin ve ardından yumurtanın sarısını çırpıp, bir fırça yardımıyla poğaçaların üstüne sürün.
7. Susam ve çörek otunu da serptikten sonra, önceden ısıtılmış 190 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakın.