- 4 adet yufka
Sosu için:
- 1 çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- 1 yumurta beyazı
İçi İçin:
- Peynir, maydanoz, pulbiber
Üzeri için:
- 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, susam, çörek otu
Peynirli Çıtır Rulo Börek Tarifi Yapılışı
- İlk önce sosu için; sıvı yağ, su, süt ve yumurta beyazı karıştırılır.
- Peynirli iç hazırlanır.
- Bir yufkamızı masaya sereriz.
- Üzerine kaşıkla sosdan döküp fırça ile her tarafına sürüp yufkayı ikiye katlayıp tekrar sosdan sürerek geniş tarafa peynirli içten koyup kenarlarını içe katlayıp rulo halinde sararız.
- Önce rulomuzu ortadan kesip diğer tarafları da üçe keserek 6 parça rulo börek elde ederiz, bu şekilde diğer üç yufkayı da aynı şekilde yapıp yağlı kağıt serilmiş borcam tepsiye yan yana dizilir.
- Üzerine yumurta sarısını ve yağı karıştırıp sürülür.
- Susam ve çörek otu dökülerek 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.