Hamuru için:
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 2 adet yumurta (Akları hamurun içine, sarısı üzerine ayrılacak)
- 1 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Alabildiğince un (yaklaşık 8 su bardağı)
İç harcı için:
- 6-7 adet orta boy patates
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- Karabiber ,toz biber, pulbiber, tuz
Üzeri için:
- Yumurta sarısı
- Susam ve çörek otu
Patatesli Poğaça Yapılışı
- Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Yaş mayamızı ılık suda eritelim, şeker ve tuzu ilave edelim.
- Ardından ılık sütümüzü ve sıvıyağı ekleyelim. Ayırdığımız yumurta aklarını da hamura ekliyoruz. Kontrollü sekilde güzelce unumuzu da ekleyip yoğuralım. Kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
- hamurumuz dinlenirken bizde iç harcımızı hazırlayalım.
- Patateslerimizi güzelce yıkayıp haşlayalım.
- Patatesler haşlanırken bizde diğer bir tavada soğanımızı kavuralım.
- Soğanlarımız pembeleşince ocağın altını kapatalım.
- Baharatları ve tuzu ekleyelim.
- Haşlayıp ezdiğimiz patateslerin üzerine soğanlı harcı dökelim.
- Harcımızı güzel şekilde karıştıralım.
- Dinlenen ve kabaran hamurumuzu alalım. Yumurta büyüklüğünde bezeler alalım. Yuvarlak şekilde elimizle açalım. Eğer hamur ele çok yapışıyorsa elimizi çok az sıvı yağa batırabiliriz. Hem hamurda kolay açılır.
- Açtığımız yuvarlakların ortasına patatesli harcımızdan koyalım. kenarlardan kapatalım.
- Tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürelim.
- Bıçak yardımıyla çizikler atalım. Çörekotu ve susamla süsleyelim.
- Kızarıncaya kadar fırında pişirelim.