In hamurişi tarifleri

Kıymalı Börek Tarifi

Yorum yapılmamış

MALZEMELER

1 su bardağı su(250ml)
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 4 su bardağı un

hamuru yağlamak için
125 gr tereyağı

iç malzemesi için
200gr kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ (40ml)

üzeri için
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
YAPILIŞI


Hamuru için bütün malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ilave edelim ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim hamurdan iki beze yapalım üzerini kapatıp 10 dk bekletelim dinlenen bezeleri açabildiğimiz kadar büyük açalım yufkanın üzerini yağlayalım ikinci yufkayı üzerine yerleştirelim tekrar yağlayalım kenarlarından çekerek büyütelim, sıkıca saralım 3 kesip tepsiye yerleştirelim dolapta en az bir saat bekletelim ,iç malzemesini hazırlayalım soğan kıyma ve baharatları karıştırarak kavuralım soğumaya bırakalım (istediğiniz iç malzemesi kullanabilirsiniz)
Hamurları Dolaptan çıkartıp 3 parmak genişliğinde keselim üzerine bastirip merdane ile çok az büyütelim iç malzemesi koyup üçgen şeklinde kapatalım ters çevirip tepsiye yerleştirelim üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirelim deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/zelihanintatlituzlutarifleri/

Kıymalı Börek Tarifi
Print Recipe
Kıymalı Börek Tarifi
Print Recipe
Share this Recipe
YapanWP Ultimate Recipe
Author

Related Posts

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

In hamurişi tarifleri

Kıymalı Börek Tarifi

Yorum yapılmamış
  • 3 adetyufka
  • 1 adetyumurta
  • 1/2 çay bardağıayçiçek yağı
  • 1/2 çay bardağısüt
  • 2 yemek kaşığıyoğurt
  • 1/2 çay kaşığıtuz

İç harcı için:

  • 1 adetorta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığıayçiçek yağı
  • 300 gramaz yağlı dana kıyma
  • 1/2 çay kaşığıtuz
  • 1/2 çay kaşığıkarabiber
  • 1 tatlı kaşığıpul biber

Üzeri için:

  • 1 adetyumurta sarısı
  • 3 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtoz şeker

Kıymalı Börek Tarifinin Püf Noktası

Kullandığınız kıymanın az yağlı olması böreğin tadını olumlu yönde etkileyecektir.Böreklerin üzerine süreceğiniz karışımdaki çok az miktar toz şeker, böreklerin daha iyi kızarmasını sağlayacaktır.

Kıymalı Börek Tarifinin Pişirme Önerisi

Böreği, tepsi böreği olarak da hazırlayabilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Böreğin iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.
  2. Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada ısıtın, kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
  3. Az yağlı kıymayı katıp renk alana kadar soğanlarla birlikte kavurma işlemini sürdürün. Tuz, karabiber ve pul biber eklediğiniz iç harcı ocaktan alın.
  4. Böreklere lezzet vermesi ve yufkaları yumuşatması için; yumurta, ayçiçek yağı, süt, yoğurt ve tuzu küçük bir kapta bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
  5. Mutfak tezgahı üzerinde üst üste açtığınız yufkaları, dört eşit parçaya bölüp on iki adet üçgen parça elde edin.
  6. Hazırladığınız sütlü ve yumurtalı sıvı karışımını bir yumurta fırçası yardımıyla yufkaların üzerine sürün. Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız kıymalı iç harçtan eşit olarak dağıtın.
  7. Yufkaların kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra kıymalı börekleri sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde sarın.
  8. Rulo börekleri kendi etrafında döndürdükten sonra uç kısımları altta kalacak şekilde gül şeklinde sarın.
  9. Porsiyonluk olarak hazırladığınız börekleri, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
  10. Böreklerin üzerine sürmek için; zeytinyağı, yumurta sarısı ve toz şekeri küçük bir kapta şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra böreklerin üzerine sürün.
  11. Hazırladığınız kıymalı börekleri, önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
  12. Fırından çıkan sıcak börekleri kahvaltıda ya da öğlen yemeğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Author

Related Posts

Write A Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.