Elmalı Tarçınlı Kek

• 3 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet orta boy elma
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kuru üzüm

Üzeri için:

• 1 adet elma (kabuklarıyla ince dilimlenmiş)
• 2-3 yemek kaşığı fındık kırığı
• 1-2 yemek kaşığı kuru üzüm

Yapılışı:

1. Elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğrayın. Bir kasenin içine elmaları, üzümleri ve tarçını ekleyerek karıştırın.
2. Derin bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük kar gibi oluncaya kadar çırpın.
3. Sıvıyağ ve sütü ilave edip biraz daha karıştırın.
4. Una kabartma tozu ve vanilya eleyerek, karıştırma kabına ekleyin.
5. En son üzümlü elma karışımını kek hamuruna ekleyin ve spatula yardımıyla karıştırın.
6. Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve unlayın, fazla ununu ters çevirip dökün.
7. Kek karışımını kalıba boşaltın, ince ince kestiğiniz elma dilimlerini kekin üzerine batırın. Fındık kırıklarını ve üzümleri üzerine serpip önceden ısıttığınız fırına verin.
8. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar (30-35 dk) pişirin.