pasta tarifleri Tarifler

Ekler Pasta Tarifi

Written by MERVE

MALZEMELER

Kek için malzemeler;
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
3 çay bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu

YAPILIŞI


Yumurtasını sarısı ve beyazını ayrı kaplara alın. Şekerin yarısını yumurtanın beyazına döküp kar beyazı olana kadar çırpın. Yumurtanın sarısına kalan şekeri döküp iyice çırpın. Süt ve sıvıyağını ilave edip karıştırın. Un vanilin ve kabartma tozunu eleyip karıştırın. En son yumurta beyazını ilave edip söndürmeden alttan üste karıştırın. Kek kalıbını yağlayıp kek harcını dökün. 170 derece fırında kızarıp kabarana kadar pişririn.
Kreması için;
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
1 paket toz şanti
Vanilin
Yapılışı;
Şanti ve vanilin hariç bütün malzemeyi pişirin. İlk sıcaklığı geçince şanti ve vanilini ilave edip çırpın.
Pastanın yapılışı;
Keki yarısından kesin. Alt katıda üst katıda İç kısmını kaşıkla videodaki gibi alın.
Kremayı içine sıkın. Keki üzerine kapatın. En üstüne ermiş sütlü beyaz ve frambuazlı çikolatadan döküp şekil verin.

 

Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/hamurger/?hl=tr

Ekler Pasta Tarifi
Print Recipe
Ekler Pasta Tarifi
Print Recipe
Share this Recipe
pasta tarifleri Tarifler

Ekler Pasta Tarifi

Written by MERVE

Kreması için;

  • 800 ml süt
  • 1 yumurta sarısı
  • 115 gr şeker ( 1 su bardağından 1 parmak eksik )
  • 70 gr un ( yarım su bardağından 1 parmak fazla)
  • 40 gr nişasta ( yarım su bardağından 1 parmak az)
  • Yani un ve nişasta toplamda 1 su bardağı olacak
  • 2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı veya margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 küçük(Türk) kahve fincanı soğuk süt
  • 1 poşet krem şanti

Hamuru için;

  • 100 gr tereyağı veya margarin
  • 10 gr şeker (bir tatlı kaşığı)
  • 1 çimdik tuz
  • 200 ml su
  • 1 paket vanilya
  • 125 gr un ( 1 su bardağından 1 parmak fazla)
  • 4 adet yumurta

Üzeri için;

  • 100 gr sütlü çikolata
  • 100 gr bitter çikolata

Dekor için;

  • 25 gr beyaz çikolata
  • Not:Kullandığım bardak ölçüsü 170 ml.

Ekler Pasta (Orjinal Pastane Tadında) Tarifi Yapılışı

  1. Kreması için bir tencereye şeker, yumurta sarısı, süt, un ve nişasta eklenir. Koyu bir muhallebi oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
  2. Pişen muhallebi sıcakken vanilya ve tereyağı eklenip yağ eriyinceye kadar karıştırılır.
  3. Üzerine streç film örtülüp buzdolabına kaldırılıp soğumaya bırakılır.
  4. Daha sonra bir fincan soğuk sütle krem şanti katılaşana kadar iyice çırpılır. T
  5. Tamamen soğumuş olan muhallebi de bir kez mikserle çırpılıp, ardından üzerine çırpılmış şanti eklenir ve ikisi birlikte tekrardan çırpılır. Kreması hazırdır. (Hatta bu krema 1 gün önceden yapılıp buzdolabında bekletilirse, daha kıvamlı ve lezzetli olur)
  6. Hamuru için tencereye; su, tereyağı, tuz, şeker ve vanilya alınarak kaynatılır. Kaynayan suyun içerisine un boşaltılarak sürekli karıştırılır. Toparlanıp hamur halini aldığında yaklaşık 3-5 dakika daha ocakta karıştırılır ve hamur soğumaya bırakılır.
  7. Hamur soğuduğunda içerisine tek tek yumurtalar ilave edilir ve mikserle karıştırılır.
  8. Tamamen karışıp yapışkan bir hamur halini aldığında hamur sıkma torbasına doldurulur.
  9. Fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye ince uzun şeritler sıkılır. (fotolardaki gibi)
  10. Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında hamurlar 40-45 dakika pişirilir.
  11. (Bu süre sonunda fırının kapağını açmadan pişen hamurları yaklaşık 25-30 dakika sıcak fırının içerisinde bekletirseniz daha iyi sonuç alınırsınız. Hamurlar tamamen kendini çekmiş olur)
  12. Fırından çıkarılan ve soğumuş olan eklerler ortadan iki eşit parçaya kesilir.
  13. Alt parçalara bol krema sıkılır ve kapakları benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanarak kremanın üzerine kapatılır.
  14. Bütün eklerlere aynı işlem uygulandıktan sonra arzu edilirse üzerlerine eritilmiş beyaz, sütlü veya bitter çikolata ile dekor verilebilir ya da fındık, fıstık v. S serpilebilir.

About the author

MERVE

Leave a Comment

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Kategoriler