Tavuklu Şiş Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adetyufka
• 4 yemek kaşığıçırpılmış yoğurt
• 1 adettavuk göğsü(küp doğranmış)
• 1 yemek kaşığıtereyağı
• 1 yemek kaşığısıvı yağ
• 0,5 çay kaşığıtoz acı biber
• 1 çay kaşığıpul biber
• 1 çay kaşığıtuz

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığıtereyağ
• 1 tatlı kaşığınane
• 0,5 çaytoz biber
• 1 çay kaşığıpul biber

1. Önce tavukları haırlayalım. Küp doğranmış tavukları ısıtılmış, tereyağ ve sıvıyağı kızdırılmış tavaya ekleyin ve orta ateşte pişirin.
2. Üzerine tuz, karabiber  ve toz biber ekleyip, piştikten sonra ocaktan alın.
3. Yufkaları elinizdeki şişin enine eşit olacak şekilde kesin.
4. Şiş yardımıyla yufkayı rulo haline getirin ve yapışması için sonunda fırça ile su sürüp kapatın.
5. Şişi yufka rulosunun içerisinden çıkarın.
6. 1 parmak kalınlığında olacak şekilde yufkaları kesin.
7. Yufkaları kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
8. Bir tabağa kızarmış yufkaları alın ve üzerine çırpılmış yoğurt ve sotelenmiş tavukları ekleyin.
9. Son olarak tereyağda kızdırılmış nane, toz biber ve pul biberli karışımı üzerine gezdirdikten sonra servis edin.