Zeytinyağlı Kuru Dolma

No votes yet.
Please wait...
Hazırlık süresi
30 Dakika
Pişirme süresi / Dondurma süresi
45 Dakika
Zorluk Derecesi
Orta
Servis
6 kişi
Tarif Öğünü
Akşam Yemeği
Yazar
Yayın Tarihi
12,00 Adet / Tane
Kuru kabak
12,00 Adet / Tane
Kuru patlıcan
12,00 Adet / Tane
Kuru biber
6,00 Adet / Tane
Domates(normal)
1,50 Su Bardağı
Pirinç
7,00 diş
Sarımsak
2,00 Adet / Tane
küçük boy soğan
1,00 Su Bardağı
Zeytinyağ
1,00 Tatlı Kaşığı
domates salçası
1,00 Çorba Kaşığı
biber salçası
1,00 Miktar
Tuz,karabiber,nane,pulbiber
1,00 Tatlı Kaşığı
ı nar ekşisi
1,00 Tatlı Kaşığı
Sumak(suyuna katmak icin)
1,00 Adet / Tane
Domates
Zeytinyağlı Kuru Dolma
  1. Kaynar suya once kuru patlicanlarimizı atıyoruz yumusayinca üzerine kuru kabağımizı atıyoruz.
  2. Kuru kabaklarin hemen ardindan kuru biberlerimizi atiyoruz yumuşadiklari ocagi kapatiyoruz
  3. Sicak suyun icinde su ıliyincaya kadar bekletiyoruz
  4. Sonra o suyu süzüp soguk su dolduruyoruz tenceremizi
  5. Kuru dolmaliklarin suyunu 4 5 defa degistiriyoruz araliklarla ne kadar suyu cok degisilirse tadi guzel olur
  6. Hatta dolmaliklarimizi geceden haslayip sabaha kadar suyun içinde bekletirsek daha iyi olur
  7. Pirinçlerimizi nişastasi gidene kadar iyice yıkıyoruz
  8. Pirinclarimizi bir tepsiye alip üzerine kayanar su dökup agzini kapatiyoruz su iliyana kadar boyle kaliyor
  9. Ayri bir tavada zeytinyağ ile soğanlari kavuruyoruz uzerine sarimsagimizi ekliyoruz
  10. Sarimsaklarin uzerinede kucuk boy minik minik doğranmıs dometesimizi katip 2 3 dakika sonra ocagi kapatıyoruz
  11. Diğer tarafta pirincimizin suyunu süzuyoruz uzerine zeytinyaglı harcimizi ekliyoruz.
  12. Salçalarimizi baharat ve eksimizi katip harmanlayip dolmalarimizi dolduruyoruz
  13. Dolamalarin icini azar azar dolduruyoruz
  14. Icimiz fazla gelirse oyulmuş yaş domates de kullanabiliriz
  15. Dolma tenceremizin uzerine az biraz tuz ekleyip uzerine ağırlik koyuyoruz(dolma taşi)
  16. Uzerini geçececek kadar sicak su ekliyoruz
  17. Kaynamaya baslayinca suyuna kasik ucuyla sumak eksisi(şart degil) koyup kisık ateşte pisiriyoruz

Henüz yorum yapılmamış, İlk yorum yapan siz olun!

Bir cevap yazın

Not:Bu sitede yorumlar kendi yazarların görüşlerini yansıtır bu sitenin görüşlerini değil. Üyelerden kaba sözlerden ve küfürlerden kaçınılması istenir. Herhangi bir uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silmek için hakkımızı saklı tutarız.

Mail adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar işaretlidir : *

*
*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.