Yufkalı Patlıcan Dolması

Hazırlık süresi
20 Dakika
Pişirme süresi / Dondurma süresi
40 Dakika
Zorluk Derecesi
Orta
Servis
6 kişi
Tarif Öğünü
Akşam Yemeği
Yazar
Yayın Tarihi
350,00 Gram
kıyma
2,00 Adet / Tane
YUFKA
1,00 Kilogram
patlıcan
1,00 Çay Bardağı
prinç
1,00 Adet / Tane
Soğan
1,00 Miktar
karbiber
1,00 Miktar
kimyon
1,00 Miktar
pul biber
1,00 Demet
maydonoz
3,00 Adet / Tane
Domates
3,00 diş
Sarımsak
2,00 Adet / Tane
kesme şeker
1,00 Miktar
tuz karabiber
1,00 Tatlı Kaşığı
biber salçası
1,00 Miktar
Zeytinyağ
Yufkalı Patlıcan Dolması
  1. İlk önce patlıcanları boyuna 1-1,5 kalınlığında dilimleyin genişce bir kabın içine koyup üzerine bolca tuz serperek arada sırada alt üst yaparak en az 30 dak bekletin
  2. Patlıcanları acı suyunu salarken bir başka derin bir kaba kuru soğanları rendeleyin ve sırasıyla kıymayı ,4 dört diş ezilmiş sarımsakları,baharatları ,maydanozu ve haşlanmış pirinçleri ilave edip güzelce yoğurun
  3. Acı suyunu salmış patlıcanları yıkayın temiz bir mutfak havlusu veya kağıt havluyla fazla suyunu alarak kurutun.İster kızgın yağda bir tavada kızartın isterseniz patlıcanların arkalı önlü her yerini bir fırça ile yağlayıp yağlı kağıt serilmiş fırında hafif kızarıncaya kadar fırında kızartın.
  4. Yufkayı geniş bir tezgaha serin bir tarafından 4 parmak kadar katlayın kızarmış patlıcanları uç uca yan yana yufka boyu ve ortasına gelecek şekilde yerleştirin.
  5. Üzerine pirinçli kıymalı harcın yarısını her tarafına yayın.Yufkanın kenarlarını üzerine kapatıp sıkıca rulo yapın.2 parmak genişliğinde dilimleyerek yağlı kağıt serilmiş hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin.
  6. Önceden ısıtılmış200 fırında 35-40 dak pişirin.

Henüz yorum yapılmamış, İlk yorum yapan siz olun!

Bir cevap yazın

Not:Bu sitede yorumlar kendi yazarların görüşlerini yansıtır bu sitenin görüşlerini değil. Üyelerden kaba sözlerden ve küfürlerden kaçınılması istenir. Herhangi bir uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silmek için hakkımızı saklı tutarız.

Mail adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar işaretlidir : *

*
*