Kuru Köfte

No votes yet.
Please wait...
Hazırlık süresi
25 Dakika
Pişirme süresi / Dondurma süresi
30 Dakika
Zorluk Derecesi
Orta
Servis
5 kişi
Tarif Öğünü
Akşam Yemeği
Yazar
Yayın Tarihi
1,00 Çorba Kaşığı
domates salçası
1,00 Yemek Kaşığı
biber salçası
4,00 Orta
Domates( olgun,yumuşak)
2,00 Çay Bardağı
SIVI YAĞ
1,00 Adet / Tane
maydonoz
5,00 diş
Sarımsak
4,00 dal
TAZE SOĞAN
1,00 Adet / Tane
kuru soğan
2,00 Su Bardağı
İnce Bulgur (simit)
Kuru Köfte

not; yoğururken içine nar ekşisi koyabilirsiniz, ama benim tercihim 4 e bölünmüş 1 limon kabukları ile birlikte köfte ile birlikte yoğurmak.Gaziantep in en meşhur köftesi sayılır, özellikle yaz aylarında yaparız çünkü tadını veren olgun domates 🙂 afiyet olsun hepimize

  1. Yoğurma tepsimize bulgurumuzu,salçalarımızı,baharatlarımızı,kuru soğanımızı,sarımsağımızı,taze soğanımızın beyaz kısmını ve 2 tane kabukları soyulmuş küçük küçük doğranmış olgun domateslerimizi koyuyoruz.
  2. ve su almadan bütün gücümüzle yoğurmaya başlıyoruz yoğurup köftemiz artık kuru bir hal alınca diğer 2 domatesımızı de alıp yoğurmaya devam ediyoruz ( yoğurduktan sonra sizlere hala kuru geliyosa yoğururken ara ara elimizi suya batırabiliriz hiç sıkıntı olmaz)
  3. köftemizin kıtırlığı gittikten sonra üzerine taze yeşil taze soğanı ve ince kıyılmış maydonozları alıyoruz
  4. yoğurmadan hemen üzerine iyice ısıttığımız sıvıyağı döküp öyle 3 4 dakıka harmanlayıp istediğimiz şekilde sıkımlar yapıyoruz :)

Henüz yorum yapılmamış, İlk yorum yapan siz olun!

Bir cevap yazın

Not:Bu sitede yorumlar kendi yazarların görüşlerini yansıtır bu sitenin görüşlerini değil. Üyelerden kaba sözlerden ve küfürlerden kaçınılması istenir. Herhangi bir uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silmek için hakkımızı saklı tutarız.

Mail adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar işaretlidir : *

*
*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.