• 400 gram tel kadayıf
  • 200 gram ceviz içi ( her bir dolma için 1 yemek kaşığı)
  • 5 adet yumurta

Şerbeti için:

  • 750 gram toz şeker
  • 500 ml. su
  • 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Kızartmak için:

  • 2,5 su bardağı ayçiçek yağı

YAPILIŞI

Tatlının şerbeti için; toz şeker ve suyu derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker eriyene kadar karıştırdığınız şerbet karışımını ocağa alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.

Yaklaşık 15-20 dakika kadar kaynayan ve kıvam alan şerbete limon suyu ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın. Soğuması için cam bir kaseye alıp bir kenarda bekletin.

Oldukça taze olan tel kadayıfları küçük parçalara ayırmadan elinizle hafif bir şekilde açın.

Havalandırdığınız ve tel tel açtığınız tel kadayıfları yumurta büyüklüğünde öbeklere ayırın.Mutfak tezgahı üzerinde dikdörtgen bir yufka gibi ince bir kat halinde tel tel açtığınız kadayıfın orta kısmına iri parçalar halinde ceviz içi yerleştirin. Kenar kısımlarını içe doğru katladıktan sonra rulo şeklinde sarın.Kadayıflar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Yumurtaları geniş bir kasede çırpın.Ayçiçek yağını derin bir tencereye alın ve kısık ateşte kızdırın. Hazırladığınız kadayıf dolmalarını tek tek çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızmaya başlayan yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.Kızaran tatlıları bir kevgir yardımıyla aldıktan sonra soğumuş olan şerbetin içine bırakın. Şerbetini içmesi için kısa bir süre şerbet karışımında bekleyen tatlıları sevdiklerinizle paylaşın.

Kadayıf Dolması Tarifi
Print Recipe
Kadayıf Dolması Tarifi
Print Recipe
Share this Recipe
Author

Write A Comment

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.

📝MALZEMELER
🍥500 gr. tel kadayıf
🍥1 kase ceviz ÜZERİ İÇİN:
🍥4-5 adet yumurta KIZARTMAK İÇİN:
🍥Sıvıyağ ŞERBETİ İÇİN:
🍥4 su bardağı şeker
🍥3.5 su bardağı su
🍥1 dilim limon YAPILIŞI: 🍴Öncelikle şerbetimizi yapalım;Bir tencereye şekeri ve suyu ilave edip kaynatalım.Kaynamaya yakın limon dilimini içine atalım.Şerbetimiz kıvam alınca kapatalım. 🍴Resimde gösterdiğim gibi kadayıftan bir parça alıp elimizle veya tezgaha serip içine ceviz koyup saralım.Sarma işlemi bitince çırpılmış yumurtalara bulayıp kızgın yağda kızartalım.altın sarısı renk olunca yağdan çıkartalım.Ilınmış şerbetin içine koyalım.5-6 dakika şerbette bekletip başka tabağa aktaralım.Eğer şerbetini emmedi diye düşünürseniz biraz fazla şerbette bekletebilirsiniz.🍴Servis tabağına alıp isteğe göre yeşil fıstık,hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz👍Orjinali sade servis yapılmasıdır😊 🍥🍥🍥AFİYET OLSUN…
NOT:isterseniz yumurtaya biraz süt ekleyip kadayıfları öyle bulayanilirsiniz.Kadayıf dolması sarmak için kadayıfın taze ve teltel olması gerek

Kadayıf Dolması Tarifi

  • 1 1552

Author

Write A Comment

Bu site, istenmeyenleri azaltmak için Akismet kullanıyor. Yorum verilerinizin nasıl işlendiği hakkında daha fazla bilgi edinin.