İçli Köfte

No votes yet.
Please wait...
Hazırlık süresi
60 Dakika
Pişirme süresi / Dondurma süresi
60 Dakika
Zorluk Derecesi
Zor
Servis
6 kişi
Tarif Öğünü
Akşam Yemeği
Yazar
Yayın Tarihi
5,00 Su Bardağı
İnce Bulgur (simit)
400,00 Gram
kıyma( hiç yağ olmayacak)
1,00 Adet / Tane
büyük boy kuru soğan
1,50 Su Bardağı
Un
2,00 Adet / Tane
Yumurta
1,00 Yemek Kaşığı
biber salçası
1,00 Tutam
Karabiber,tuz,pul biber
1,00 ölçü
İç malzeme için
1,00 Kilogram
orta yağlı kıyma
1,00 Kilogram
kuru soğan
1,00 Tatlı Kaşığı
biber salçası
1,00 Tatlı Kaşığı
domates salçası
1,00 Çay Bardağı
SIVI YAĞ
1,00 Tutam
karabiber,pulbiber,tuz
1,00 Avuç Dolusu
dövülmüş ceviz
İçli Köfte
  1. İlk once ic harcımızı köfteden 3.4 saat once hazirlamalıyız ki dolapta iyice donsun
  2. Tenceremize kıymamızı alıyoruz üzerine 1 çay bardaği su koyuyoruz kıymamızın yağlilık oranina göre sivı yağ koyuyoruz ki iç harcımız hafif yaglı olsun
  3. Kıymalarımız iyice örselenince üzerine doğradığımız soğanları ekleyip soganlar suyunu salıp yumusayana kadar karıştırmıyoruz
  4. Sogan suyunu salinca tuzunu ve salçasını ekliyoruz ve eti kavrulmaya bırakıyoruz
  5. Etimiz pisince karabiberini ekliyoruz ve ocagi kapatiyoruz
  6. Tercihe göre içine ceviz konulabilir ama şart degil. Icimiz iyice donsun
  7. Koftemiz için un ve yumurta haric diger butün malzemeleri tepsiye alıp ara ara köfteye su alarak iyice yoğuruyoruz
  8. İyice yumuşayinca unumuzu ve yumurtamizi kırip iyice harmanlıyoruz
  9. Yagda kızaracağı için köftenin rengi koyu olmak zorunda degil hafif pembemsi olsa yeterli
  10. Köftemizden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ince bir şekilde oyuyoruz
  11. Icine ic malzememizi koyup ağiz kısmından kapatiyoruz. Elimizle iyice yuvarliyoruz
  12. Bol kizgın yağda kızartıyoruZ..

Henüz yorum yapılmamış, İlk yorum yapan siz olun!

Bir cevap yazın

Not:Bu sitede yorumlar kendi yazarların görüşlerini yansıtır bu sitenin görüşlerini değil. Üyelerden kaba sözlerden ve küfürlerden kaçınılması istenir. Herhangi bir uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silmek için hakkımızı saklı tutarız.

Mail adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar işaretlidir : *

*
*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.