İlk once ic harcımızı köfteden 3.4 saat once hazirlamalıyız ki dolapta iyice donsun
Tenceremize kıymamızı alıyoruz üzerine 1 çay bardaği su koyuyoruz kıymamızın yağlilık oranina göre sivı yağ koyuyoruz ki iç harcımız hafif yaglı olsun
Kıymalarımız iyice örselenince üzerine doğradığımız soğanları ekleyip soganlar suyunu salıp yumusayana kadar karıştırmıyoruz
Sogan suyunu salinca tuzunu ve salçasını ekliyoruz ve eti kavrulmaya bırakıyoruz
Etimiz pisince karabiberini ekliyoruz ve ocagi kapatiyoruz
Tercihe göre içine ceviz konulabilir ama şart degil. Icimiz iyice donsun
Koftemiz için un ve yumurta haric diger butün malzemeleri tepsiye alıp ara ara köfteye su alarak iyice yoğuruyoruz
İyice yumuşayinca unumuzu ve yumurtamizi kırip iyice harmanlıyoruz
Yagda kızaracağı için köftenin rengi koyu olmak zorunda degil hafif pembemsi olsa yeterli
Köftemizden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp ince bir şekilde oyuyoruz
Icine ic malzememizi koyup ağiz kısmından kapatiyoruz. Elimizle iyice yuvarliyoruz
Bol kizgın yağda kızartıyoruZ..
Henüz yorum yapılmamış, İlk yorum yapan siz olun!