ANALI KIZLI İÇLİ KÖFTE (Malatya Yöresi)

No votes yet.
Please wait...
Hazırlık süresi
40 Dakika
Pişirme süresi / Dondurma süresi
10 Dakika
Zorluk Derecesi
Zor
Servis
6 kişi
Tarif Öğünü
Akşam Yemeği
Yazar
Yayın Tarihi
1,00 Çay Kaşığı
karabiber
2,00 Tatlı Kaşığı
Tuz
1,00 Adet / Tane
boy soğan
4,00 Su Bardağı
orta bulgur
1,00 Su Bardağı
ince orta
ANALI KIZLI İÇLİ KÖFTE (Malatya Yöresi)
  1. Bir gün önceden iç harcımızı hazırlamakta fayda var, bunun için yemeklik doğradığımız soğanlarımızı yağla beraber kavurup kıymayı ekliyoruz.
  2. Kıyma suyunu çekince baharatlarını da ekleyip soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz.
  3. Bulguru yoğurma kabına alıyoruz.
  4. Kıymayı , tuzu ,un veya irmiği irmiği ekleyip arada su ekleyerek macun hamur kıvamına gelecek şekilde yaklaşık 20 dakika yoğuruyoruz.
  5. Hamurumuzun bir kısmı ile hazırladığımız iç harcı kullanarak küçük içli köfteler yapıyoruz (bunlar köftemizin anaları)
  6. kalan hamurlardan da küçük yuvarlak misket büyüklüğünde köfteler yapıyoruz (bunlar köftemizin kızları) daha sonra geniş bir çorba tenceresine biraz sıvı yağ ekleyip Salçamızı ve baharatlarımızı da ekleyip üstünü geçecek kadar sıcak su ekliyoruz.
  7. kaynayınca köftelerimizi özenle suyun içine atıyoruz. Bir iki taşım kaynayınca köftemiz servise hazırdır.
  8. AFİYET OLSUN

Henüz yorum yapılmamış, İlk yorum yapan siz olun!

Bir cevap yazın

Not:Bu sitede yorumlar kendi yazarların görüşlerini yansıtır bu sitenin görüşlerini değil. Üyelerden kaba sözlerden ve küfürlerden kaçınılması istenir. Herhangi bir uyarı veya açıklama yapmadan herhangi bir yorumu silmek için hakkımızı saklı tutarız.

Mail adresiniz yayınlanmayacaktır. Zorunlu alanlar işaretlidir : *

*
*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.