MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 dolu yemek kaşığı un
3 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
3 yumurta sarısı
Bir tutam tuz
1 paket vanilya
1 poşet toz krem şanti
Yapılışı
Tencereye öncelikle kuru malzemeleri koyarak karıştıralım. Ardından süt ve yumurta sarılarını da ekleyip karıştıralım ve ocağa alalım. Karıştırmayı hiç bırakmadan kaynama noktasına gelene kadar devam edelim. Kaynamaya başladıktan sonra daha seri karıştırarak bir 30 saniye kadar daha ocakta tutalım ve sonrasında ocaktan alalım. İçine vanilya ekleyip karıştıralım. Bu sırada tencerede daha yavaş soğuyacağından pişirdiğimiz kremayı bir borcam veya benzeri geniş bir kaba alalım. Ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelene kadar soğutalım. Sonra üzerine değecek şekilde streç film koyup buzdolabına koyalım. Buzdolabında bir gece veya en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra çırpma kabına veya mutfak şefine alıp toz krem şantiyi de ekleyip ortalama 5 dakika çırpalım. Mutfak şefinde istediğimiz kıvama biraz daha hızlı gelebilir. Mikserle çırpılacaksa da sonuç değişmez yine aynı şekilde çok güzel bir krema olur. Sadece mikserle 5 dakikadan fazla sürebilir o kadar. Kremamız artık hazır ve hemen kullanıma hazır. Bir çok tarifte değerlendirebilirsiniz. Özellikle dolgu kreması olarak biçilmiş kaftan 👌 Profiterol ve ekler için de direkt bu kremayı kullanıyorum. Muzlu rulo pasta için en iyi krema yine bu. Kekli veya bisküvili pastalarda kullanabilirsiniz. Aklınıza ne geliyorsa artık seçenekler çoğaltılabilir. Deneyeceklere afiyet olsun
Tarifin Sahibi : https://www.instagram.com/pacikanin_mutfagi/
