Malzemeler
1yemek kaşığısıvı yağ
1adetsoğan(yemeklik doğranmış)
250gramdana kıyma
1/2çay bardağısoyulmuş iç badem
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıyenibahar
1tutammaydanoz(doğranmış)
3yemek kaşığıtereyağı
2su bardağıbaldo pirinç
3su bardağısıcak su
YAPILIŞI
Bir tavada sıvı yağ ile birlikte soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Bademleri, tuzu, karabiberi ve yenibaharı da ekledikten sorna biraz daha kavurun. Ocaktan almadan önce kıyılmış maydanozu ekleyin ve ocaktan alıp servis edeceğiniz kabın tabanına yayın. Bir pilav tenceresinde tereyağını kızdırın. Pirinci ekleyip hafif şeffaf olana kadar kavurup, üzerine kaynayan suyu ekleyin. Pilav, bir taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp demlemeye bırakın. Demlenen pilavı kıymanın olduğu servis kasesinin üzerine yayın ve ters çevirerek servis edin, sevdiklerinizle afiyetle tüketin.
