2 su bardağıköftelik ince bulgur
2 adetorta boy soğan
2 yemek kaşığıdomates salçası
2 yemek kaşığıbiber salçası
2 yemek kaşığıketçap
2 yemek kaşığıisot
1 çay kaşığıkimyon
1 çay kaşığıpul biber
2 dişsarımsak
1 çay kaşığılimon tuzu
1 tatlı kaşığıtuz
3 yemek kaşığınar ekşisi
YAPILIŞI
Bulgur bir kaba koyulur üzerine limon tuzu ve tuz ilave edilir. Üzerini 1 parmak geçecek şekilde kaynar su dökülür. 1 saat kadar çekmesi ve dinlenmesi beklenir. Soğan ve sarımsak rendelenir salça ve tüm malzemeler ilave dilip iyice yoğurulur. Parlak gözükmesi için elimizi yağlayarak şekil verelim. Maydanoz ve Limon ile süsleyip servis edelim.
