Kıymalı harç için:
-
350 gramorta yağlı dana kıyma
-
1 tatlı kaşığıdomates salçası
-
1 çay kaşığıtoz kırmızı biber
-
1 çay kaşığıkimyon
-
1 çay kaşığıkarabiber
-
1 çay kaşığıtuz
-
2 yemek kaşığızeytinyağı
Krep için:
-
2 adetyumurta
-
2 su bardağıun
-
2 su bardağısüt
-
1 çay kaşığıtuz
Pişirmek için:
-
3 yemek kaşığıtereyağı
-
2 yemek kaşığızeytinyağı
Kıymalı Krep Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Derin bir kabın içine yumurtaları kırın.
- Hafifçe çırpın ve üzerine sütü ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Ardından unu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine ilave edin ve içinde unun topaklanmamasına özen gösterek güzelce çırpın.
- Kabın üzerini streç filme kapatarak buzdolabında 15 dakika kadar dinlendirin.
- Bu sırada iç malzemelerini hazırlayın. Orta boy bir tavanın içerisine zeytinyağını ve kıymayı aktarın.
- Orta ateşte kavurmaya başlayın. Kavrulan kıymanın içine salça, baharat ve tuzu da ilave ederek birkaç dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocaktan alın.
- İnce bir tavayı hafifçe yağlayın ve krepleri bir kepçe yardımıyla dökün. Arkalı önlü pişirin.
- Kreplerin içerisine kıymalı harcı ortalayarak koyun. Kenarlardan, üst ve alt kısmından içe kıvırarak katlayın.
- Bir tavanın içerisine tereyağı ve zeytinyağını alarak biraz kızdırın.
- Krepleri arkalı önlü kızartın ve servis edin. Afiyet olsun.
Kıymalı Krep Börek Tarifinin Servis Önerisi
Dilerseniz üzerine peynir serpebilir ya da yoğurtla servis edebilirsiniz.