Fiyonk Börek Tarifi İçin Malzemeler
-
3 adetyufka(günlük)
Arası için:
-
1,5 çay bardağızeytinyağı
-
2 yemek kaşığınişasta
-
2 yemek kaşığıun
-
1 yemek kaşığısirke
İç harcı için:
-
4 adetpatates
-
1 adetkuru soğan
-
2 yemek kaşığızeytinyağı
-
2 yemek kaşığısalça
-
1 çay kaşığınane
-
1 çay kaşığıkarabiber
-
1 çay kaşığıtuz
Üzeri için:
-
1 adetyumurta sarısı
-
2 yemek kaşığıçörek otu
Fiyonk Börek Tarifinin Pişirme Önerisi
Üzerine susam da serpebilirsiniz.
Fiyonk Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri haşlayın ve ardından soğuyunca kabuklarını soyun ve ezin.
- Soğanı ince ince doğradıktan sonra bi tavaya yağı alın ve soğanları pembeleşene dek kavurun.
- Kavrulmuş soğanlara salçayı ilave edin ve bikaç dakika daha kavurduktan sonra baharatlarını ekleyip, altını kapatın.
- Ezilmiş patateslerle kavrulmuş soğanları karıştırın, iç harcınız hazır. Yufkaladan birini tezgaha alın ve kenarlarını keserek kare haline getirin.
- Kare haline gelmiş olan yufkayı keserek 4 eşit kareye bölün.
- Her bir kare yufkanın üstünü arası için hazırladığınız sıvı karışımla yağlayın ve çapraz iki köşeyi ortada büzdürerek birleştirin.
- Ortada buluşan köşelerin kenarlarına hazırladığını ziç harçtan koyun ve diğer köşelerle patatesli harcın üstünü kapatın.
- Kenarda kalan kestiğiniz yufkaları şerit haline getirin ve hazırladığınız böreğin tam ortasına sarın. Böylece bir fiyonk şekli elde etmiş olacaksınız.
- Tüm yufkaları bu şekilde hazırlayıp, yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin ve üstlerine yumurta sarısı sürün.
- Fiyonkların tam ortalarına da çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.