-
1,5 su bardağıhaşlanmış nohut
-
1,5 su bardağıhaşlanmış kuru fasulye
-
1,5 su bardağıhaşlanmış buğday
-
1,5 çay bardağısoyulmuş çiğ badem
-
1 çay bardağıceviz içi (iri parçalanmış)
-
1,5 çay bardağıkavrulmuş fındık
-
1,5 çay bardağıkayısı
-
4 yemek kaşığıkuru üzüm
-
6 adetkuru incir
-
1 adetçubuk tarçın
-
1 adetportakal kabuğu
-
2,5 – 3 su bardağıtoz şeker
-
2,5 – 3 su bardağısu
Kolay Aşure Tarifinin Püf Noktası
Portakal kabuğu ve tarçının misler gibi kokusu suya geçiyor, tadını acılaştırmadan muhteşem bir lezzet veriyor. Bu nedenle ilk aşamada suya katıp sonradan çıkarıyoruz. Bakliyatlarınızı bir gece önceden suda ıslatıp ardından haşlarsanız zamandan kazanmış olursunuz. Dilerseniz hazır halde paketli şekilde satılan bakliyatlardan da kullanabilirsiniz. İçerisine dilediğiniz farklı kuru yemişi ilave edebilirsiniz ya da sevmediğiniz bir malzeme varsa çıkartarak da yapabilirsiniz. Şeker miktarını da damak zevkinize göre ayarlamanızı öneririz. Daha az şekerli seviyorsanız 1,5 – 2 su bardağı şeker ilave etmeniz yeterli olabilir. İçerisine dilerseniz vanilya da ekleyebilirsiniz. Kıvamı çok sulu olursa nişasta ilavesi ile koyulaştırın. Katı gelirse de sıcak su ilave edin.
Kolay Aşure Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kayısıları, incirleri suyun içerisinde beklettikten sonra minik küpler halinde doğrayın.
- Derin bir tencerenin içerisine 2,5 su bardağı kadar su koyun. İçerisine portakal kabuğu ve çubuk tarçını koyun. Kaynatmaya başlayın.
- Kaynadıktan 5 dakika sonra çubuk tarçın ve portakal kabuğunu suyun içerisinden çıkarın.
- Bir gece önceden suda bekletip kaynattığınız veya hazır haşlanmış bir şekilde satın aldığınız buğday, kuru fasulye ve nohutları kaynamakta olan suyun içerisine aktarın.
- O malzemelerde kaynamaya başladıktan sonra içerisine toz şekeri ilave edin. Toz şekeri azar azar, damak zevkinize göre ilave edebilirisiz. Kısık ateşte güzelce karıştırarak kıvamlanmaya başlamasını sağlayın.
- Kıvam almaya başlayınca içerisine kayısı, incir, badem, fındık ve üzümü de koyun. Güzelce karıştırın. Kıvamı eğer sulu geldiyse gözünüze bir yemek kaşığı kadar nişasta ilave edebilirsiniz. Katı geldiyse de mutlaka su ilave edin.
- Birkaç dakika bu şekilde kaynadıktan sonra cevizini ilave edin ve kıvamı yoğunlaşınca ocaktan alın.
- Ardından kaselere pay edin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerini süsleyerek servis edin.
Kolay Aşure Tarifinin Servis Önerisi
Üzerini nar taneleri, fındık, fıstık, ceviz gibi kuru yemişlerle süsleyerek servis edebilirsiniz.