Karamelli Keşkül Tarifi

Malzemeler:

1 litre süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
Yarım su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı su (100 ml)
1 su bardağı tozbadem veya file badem
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Vanilya
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️

KARAMEL SOS :

1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı tereyağı
200 ml krema
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️

Yapılışı:

Tozşekeri geniş yanmaz bir tavanın tabanına yayın ve ocağın altını açın, yanlardan erimeye başlayınca tahta kaşıkla karıştırarak eritin ve yağını ardından kremasını ilave edin.pürüzsüz bir kıvam alınca yarım çay bardağı su ilave edin ve ocağı kapatın. Ilıyınca bir kavanoza aktarın. Buzdolabına alın. Servis edeceğiniz vakit kullanın.
▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️▫️
Sütü tencereye alıyoruz,kaynamaya başlayınca, bir kasede yumurta sarısı, nişasta ve suyu çırpıyoruz. Kaynamakta olan süte çırparak ekliyoruz. 2-3 dakika kısık ateşte pişiriyoruz, tozşeker, badem ve hindistan cevizini de ekliyoruz. Bir taşım daha kaynatıp kaselere pay ediyoruz. Soğuyunca dolaba alıyoruz. Tatlıyı servis edeceğimiz zaman keşkülün üzerine bir yemek kaşığı kadar karamel koyuyoruz. Donuk görünür fakat yayılacaktır. Karamel sosu servis edeceğinizde üzerine ekleyin!