MALZEMELER
1su bardağı ince bulgur
1/2çay bardağı tahin
1yemek kaşığı biber salçası
1adet küçük boy kuru soğan
2adetdomates
2adetsalatalık
1/2demetmaydanoz
2adetyeşil biber
1/2demetnane
3daltaze soğan
1/2çay bardağı zeytinyağı
1/2çay bardağı limon suyu
1tatlı kaşığı pul biber
1çay kaşığı kimyon
5su bardağı soğuk su
2çay bardağı sıcak su
2yemek kaşığı nar ekşisi
5yaprak marul
1çimdik tuz
YAPILIŞI
Tahini bir tavada 2-3 dakika kadar ısıtın. Bulguru 2 çay bardağı sıcak su ile ıslatın. Bulgurlar şiştikten sonra hazır demektir. Şişen bulgurun içine tahini ve kimyonu alıp, karıştırın. Tüm sebzeleri incecik doğrayın. Kuru soğanı rendeleyin. Bulgurlu karışıma soğan ve salçayı ekleyerek karıştırın. Biberi, domatesi, salatalığı, taze soğanı, naneyi ve maydanozu ekleyip nazikçe karıştırın. Baharatları ve nar ekşisini ekleyip, karıştırmaya devam edin. Susuz tüketmek istiyorsanız elinizi hafif ıslatarak, küçük parçalar alın ve köftelik şekil verip, marulların üzerine dizin. Sulu tüketecekseniz 5-6 bardak suyu ekleyin ve karıştırın. Üzerine ince doğranmış marulları ekleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
