Hamuru İçin:
500 gram un
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı ılık su
İç Malzeme İçin:
250 gram lor peyniri (arzuya göre yarım yağlı beyaz peynir)
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
Pişirmek İçin:
1/2 çay bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
Bir kapta un, tuz, yoğurt, su ve sıvı yağı karıştırın. Yoğurun ve üstünü örtüp 30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unladığınız tezgahta merdane yardımıyla açın. Açılan yufkanın iç kısmına fırça yardımıyla sıvı yağ sürün. Ayrı bir kapta lor peyniri, doğranmış maydanoz ve pul biberi karıştırın. Açtığınız hamurun yarısına peynirli harcı yayın ve yarım ay şeklinde kapatın. Yağlanmış tavada pişirin. Pişirirken gözlemenin hem arkasını hem önünü yağlayarak pişirmenizi öneririz. Afiyetler olsun!
